La qualité de nos matières premières

Nos foies gras de canard entiers et blocs nature sont garantis d’origine Sud Ouest selon les règles définies par l'Association pour la Défense du Canard à Foie Gras du Sud Ouest.

Les viandes qui entrent dans la composition de nos pâtés, confits et plats cuisinés sont sélectionnées pour leur qualité et leur origine : jarret de porc fermier farci, confits de canard certifiés Sud Ouest, agneau fermier du Quercy, etc.



Tradition et savoir-faire

Nos foies gras entiers sont préparés à l’Ancienne, moulés à la main un par un selon un savoir-faire transmis de génération en génération.
Nos plats cuisinés sont préparés d'aprèsdes recettes élaborées par nos propres cuisiniers.

Nous garantissons toutes nos fabrications de blocs de foie gras natures sans adjonction de colorant ni de conservateur.



Un contrôle de qualité permanent

Tous les lots de fabrication de la semaine sont dégustés par un groupe de dégustateurs (Responsable qualité, Chef de production, cuisiniers…). Les lots sont également contrôlés dans notre laboratoire interne pour vous assurer une totale sécurité.

Un savoir-faire reconnu

Ces dernières années, notre Maison a été reconnue et récompensée pour la qualité de ses Foies Gras au Concours Général Agricole de Paris, plusieurs médailles nous ont été décernées au terme d'une sélection très rigoureuse menée par un Jury de professionnels. En 2009, nous avons obtenu une Médaille d'Argent pour notre Foie Gras d'Oie Entier en semi-conserve.


Une attention particulière pour toutes vos commandes

Pierre Champion dispose depuis de nombreuses années d'une activité vente par correspondance. De la préparation à l’expédition reposez vous sur son sérieux et savoir faire pour gérer vos livraisons en toute sécurité et sérénité.